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Séchage d’algues et conserverie de poissons

Les bienfaits (et délices!) des végétaux et des poissons locaux

  • Sincèrement MERCI de votre confiance

    Merci à tous, notre objectif est atteint et c'est vraiment super ! 
    J'espère que nous serons en mesure d'acheter le matériel que nous souhaitions grâce à cette bourse que vous nous offrez.

    Je m'occupe des préparatifs des contributions. Je voulais les distribuer à partir de début avril, mais pour les expéditions comme pour ceux qui viennent au Fumoir (à qui je rembourse les frais d'expédition), je pense qu'il sera plus raisonnable d'attendre la levée du confinement. Inutile de prendre de risque, j'espère que nous nous entendons.

    J'ai une joie un peu freinée, j'avoue. Cette campagne est vraiment une chance pour la survie de notre entreprise, mais nous souhaitions qu'elle l'a développe. Enfin, c'est déjà énorme. Vous nous avez offert une chance incroyable et tellement bien tombée ! Notre production est stoppée, le labo et la boutique sont fermés. et nous avons terriblement hâte de pouvoir nous remettre au travail et de vous revoir. Pour patienter, on expérimente chez nous des recettes que nous avions noté ;)

    Alors prenez soin de vous. Restez prudent, soyez patient et bienveillant, en espérant que cette (triple) vague passe!

    Confinement votre,

    Claire et Vincent Moulin, du Fumoir.

    Prenez soin de vous

     

  • Le sar fumé

    Ça y est! C'est reparti 😁 on est tout excité de retourner dans le labo : tout beau tout propre ! Et cette semaine nous avons choisi de travailler le SAR ! Ce poisson appartient à la même famille que la daurade, il est plutôt petit et est pêché dans une zone de 30km de nos côtes 

    Travaillé de nos petites mains, il a fumé hier lentement pour ne pas le brusquer. Laissez le temps de l'affiner et il sera prêt samedi 😋 au Fumoir et dimanche au marché d'Angoulins.

    Et bientôt notre objectif atteint pour notre frigo vitré dans notre boutique 🙌💙

  • Grâce à vos contributions, nous espérons pouvoir acheter un frigo vitré

    Bonjour à tous !

    Si nous atteignons les 3000€ à notre cagnotte, cela va nous permettre de nous équiper d' un frigo vitré!
    Mieux voir nos produits,
    avoir un coup d’œil direct sur la diversité 
    et pouvoir choisir tranquillement 🐟🌊🍽


     

  • M E R C I ! ! !

    Notre objectif est atteint et c'est formidable car nous allons pouvoir acheter un séchoir pour les algues et un autoclave pour les conserves !
    C'est incroyable de se sentir soutenu, de sentir que des personnes comprennent notre idée et aient envie de nous aider, de participer, de faire ce p'tit bout de chemin à nos côtés.
    Nous ferons tout pour vous proposer de supers bons produits, le plus local possible, à un tarif abordable… et surtout, vous faire profiter de ce si joli paysage des marais et mieux connaître notre environnement (cette expérience force l'engagement!). 

    Merci encore à chacun d'entre vous et très bon week-end à tous,
    Pour nous, maintenant que le labo est terminé, nous nous accordons quelques jours en famille, pour se ressourcer.
    Le Fumoir ouvre ses portes le mardi 10 mars ! A très bientôt

  • Quel kiff de nettoyer !!!

    Ce matin j'ai nettoyé et j'y est pris un très grand plasir (si si !) :)
    Nous avons tellement choyé ce petit espace, carreau par carreau, mm par mm, pour en faire l'espace de traitement des algues et LA CUISINE pour les prestations traiteur et pour les dégustations des beaux jours !!

    Là il est encore vide … mais plus pour longtemps GRÂCE À VOUS !!! 

    Un immense M E R C I chers contributeurs et à très bientôt !!!