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Phil & Bert, découvreurs de Champagnes

Coffrets de champagnes d'artisans-vignerons exceptionnels

About the project

Vous trouvez que tous les champagnes se ressemblent ? Vous allez changer d'avis !
Découvrez la haute couture de la Champagne au prix du prêt-à-porter, que nous avons assemblée pour vous en coffrets découvertes

Le champagne, tout le monde l’aime, mais presque personne ne le connait. Un peu normal, quand ce qu'on trouve dans le commerce est un produit standardisé, produit à des millions d'exemplaires pour plaire à tous les goûts en même temps : pas étonnant qu'on aie du mal à les distinguer !

Mais il existe aussi des champagnes de caractère, élaborés avec passion par des vignerons qui connaissent chaque pied de leur vigne, et travaillent dans le respect de la nature pour élaborer des champagnes différents les uns des autres, et tous délicieux. 

Encore faut-il aller les dénicher : c’est justement ce que nous faisons depuis deux ans.  Passionnés de champagne, nous parcourons la région à la recherche des vignerons les plus talentueux, authentiques, et qui respectent la nature – aussi bien à la vigne qu’à la vinification.

Nous avons goûté des milliers de champagnes provenant de centaines de vignerons. Nous avons découvert des pépites, que nous avons fait déguster lors d'ateliers de dégustation auprès d'amateurs comme de néophytes : effet "whaouh" à chaque fois ! 

Aujourd’hui, nous lançons une campagne Ulule pour partager nos découvertes et mettre en lumière ces artisans vignerons exceptionnels. Elle permet également de nous lancer à plus grande échelle en nous donnant de la visibilité : alors soutenez-nous tout en vous faisant plaisir !
 

(News du 25 septembre) Un exemple de l'implication des vignerons dans l'élaboration de leurs champagnes : Florent Collet nous parle de sa cuvée Empreinte de Terroir (présente dans les coffrets Découvreur et Explorateur)

 

NOS 5 COFFRETS

Tous ces champagnes de ces assortiments ont été sélectionnés avec passion et en toute indépendance : nous les avons fait goûter à de nombreuses reprises à des amateurs comme à des néophytes, afin de nous assurer de leur effet "whaouh !".

Pour vous permettre de déguster plus intelligent, nous accompagnons ces coffrets d'un livret de dégustation qui vous aidera à mieux en profiter : présentation de chaque cuvée, mais aussi conseils de service et de dégustation. Vous allez redécouvrir le Champagne !

 

Coffret DECOUVREUR  - 3 bouteilles (89 €, frais de port inclus)

3 bouteilles, 3 styles. Le coffret qui vous donne des repères, vous initie aux terroirs et caractères de Champagne. La minéralité d’un chardonnay sur la craie (Veuve Fourny Blanc de blancs Brut Nature 1er Cru), le fruité du pinot noir (Alain Leboeuf Blanc de noirs Brut Tradition), l’équilibre gourmand d’un assemblage réussi entre pinot et chardonnay (Domaine Collet, Empreinte de Terroir): trois belles bouteilles qui vous donneront envie d’en découvrir plus !  

 

Coffret EXPLORATEUR - 6 bouteilles (169 €, frais de port inclus)

6 bouteilles, 6 moments de découvertes et de plaisirs. De l’apéritif au repas, du blanc de blanc au blanc de noirs, en passant par l’assemblage et le rosé, une sélection pour découvrir le caractère unique de chaque champagne. Aux 3 bouteilles du précédent coffret, nous avons ajouté 3 belles bouteilles de la Vallée de la Marne : 
Déhu, Extra-Brut : une cuvée d'apéritif, peu dosée en sucre, fruitée et équilibrée
Serveaux & Fils, Raisins Noirs : un blanc de noirs (80% Meunier, 20 pinot noir), aux arômes de griotte, un délice gourmand à partager à l'apéritif ou même à table sur une viande blanche.
Moussé Fils, Or d'Eugène Brut : de l'élégance, de la fraicheur et du fruit pour une belle cuvée témoin de son terroir, 50% de vins des années précédentes entrant dans l'assemblage. 

 

Coffret PINK - 6 bouteilles (169 €, frais de port inclus)

4 champagnes rosés - et quand même 2 champagnes blancs - pour des apéritifs fins et gourmands sous le signe du fruit et de la fraicheur. Une sélection ensoleillée en diable pour prolonger l’été toute l’année.
Alain Leboeuf Brut Rosé : le fruité naturel se pare d'une fraicheur acidulée et fraiche,  
Jean Velut Brut rosé : un champagne produit sur la petite colline de Montgueux, une production très limitée pour un vin offrant beaucoup de fraicheur. 
Derot Delugny brut rosé : un vrai bonbon de fruits rouges, fraise et framboise, pas trop de sucre, pour un champagne d'apéritif très gourmand. 
Moussé Fils Effusion Rosé : magnifiquement travaillé, il allie finesse et longueur en bouche, et présente assez de corps pour aller à table ; un champagne à la fois fin et puissant, d'une belle longueur en bouche. 
Domaine Collet, Empreinte de Terroir : l'équilibre d'un assemblage 70% chardonnay / 30% pinot noir, sur une craie très pure donnant à la fois du fruit et de la minéralité. 
Legrand Latour, Extra-brut : un dosage en sucre très faible et des sols limoneux riches en coquillages (uniques en Champagne) donnent beaucoup de fraicheur et de finesse à cette cuvée apéritive. 

 

Coffret AMATEUR - 6 bouteilles (239 €, frais de port inclus)

6 grands champagnes, sélectionnés pour vous faire explorer les terroirs et les styles qui y sont associés. Priorité ici aux grands crus et cuvées millésimées, aux arômes et saveurs intensément floraux, fruités, minéraux, vineux, riches, complexes !
Philippe Glavier Genesis (blanc de blanc Grand Cru) : un chardonnay long et complexe, un magnifique blanc de blancs à la présentation flatteuse pour un apéritif exceptionnel.
Bolieu Fleur de Craie (blanc de blancs) : un sol de craie et un chardonnay vinifié sur le fruit, pour une cuvée fine et aux arômes de fruits exotiques, délicieuse en toutes circonstances
Serveaux Fils Raisins Noirs : un blanc de noirs (80% Meunier, 20 pinot noir), aux arômes de griotte, un délice gourmand à partager à l'apéritif ou même à table sur une viande blanche.
Serveaux Fils Meunier d'Antan : la comparaison avec le précédent est passionnante, le pur meunier ici allie un fruité explosif et une grande fraicheur, presque iodée, en finale. L'un des seuls champagnes à avoir décroché une grande médaille d'or au concours Mondial de Bruxelles. 
Franck Bonville Blanc de blancs Brut Prestige Grand Cru : finesse et complexité pour cette belle cuvée de raisins d'Avize, aux arômes de brioche et de noisette. 
Baillette-Prudhomme Rosé de saignée : un rosé issu de macération des peaux (et non d'ajout de vin rouge), qui lui donne une concentration et une longueur formidables : une révélation de fruits rouges pour le dessert. 

 

Coffret PEPITES - 3 bouteilles (199 €, frais de port inclus)

 3 cuvées de prestige pour vos moments d’exception, à partager entre amateurs. Issus chacun d’un seul cépage, ces très grands champagnes à la production très limitée ont une complexité renversante. Un coffret d’exception… au prix d’une seule bouteille de prestige de grande marque.
Jean-Marc Sélèque, Les Solistes 2011 (pur Meunier) (biodynamie) : le talent n'attend pas le nombre des années, Jean-Marc Sélèque l'illustre avec ce vin en biodynamie qui ajoute au fruité naturel du Meunier, une classe et une longueur qui étonnera tous ceux qui ne considèrent pas ce cépage comme aussi intéressant que les autres. Cette superbe cuvée ravira à l'apéritif, et fera fondre à table sur un poisson en sauce ou une viande blanche. 
Franck Bonville, Les Belles Voyes : Cuvée de prestige, parcellaire, vinifiée avec soin par Olivier Bonville, qui donne une bouteille d'une finesse et d'une richesse aromatique époustouflantes. Une très grand blanc de blancs à boire avec des amis précieux, ou à garder en cave...
Marc Hébrart, Noces de Craie 2012 : quelques centaines de bouteilles chaque année disponibles en France, sur les environ 3000 produites et pré-réservées pour la plupart par les amateurs du monde entier. Nous avons pu en réserver 30, pour autant de moments d'émotion tant Jean-Paul Hébrart travaille ses cuvées avec talent. L'alliance d'un 100% pinot noir puissant et d'un sol de craie pourvoyeur de finesse et de minéralité, pour un résultat renversant. Encore un grand vin rare !

 

POURQUOI UNE CAMPAGNE SUR ULULE ? 

Pour les vignerons : pour les mettre en lumière, valoriser leur travail et leur engagement en faveur d’une démarche qualitative, locale et éco-responsable, dans un marché de plus en plus dominé par les grandes marques et leur puissance industrielle.

Pour vous, c’est l’occasion d’accéder à des cuvées excellentes, de caractère, produites en quantités limitées et au rapport qualité-prix irréprochable. Le bon moment pour les découvrir confortablement : vous serez livrés en novembre pour en profiter durant les fêtes de fin d'année.

Pour nous, cette campagne Ulule est le moyen de faire connaître notre savoir-faire de découvreurs, de lancer notre activité de vente de bouteilles auprès d’un public plus large. 
Nous avons estimé que notre projet correspondait bien à la philosophie d’économie participative et aux valeurs véhiculées sur Ulule : partage, éco-responsabilité, économie qui profite à tous. 

What are the funds for?

Porter la bonne parole lors de cours et animations on adore, mais nous voulons aussi maintenant promouvoir les plus belles bouteilles méconnues auprès de tous ! Et lancer notre activité de distribution auprès d'un plus large public avide de bons produits authentiques : vous !

Outre la commission Ulule et les frais de port que nous avons compressés au maximum pour limiter le tarif final, cette campagne nous servira à investir dans du matériel de conservation (cave, frigo, climatiseur), et d'animations (supports de cours et soirées…), mais aussi dans du stock (nous achetons les champagnes avant de les vendre, au contraire de certains qui ont fait les heures sombres de la vente de vin en ligne...) : le premier étage de notre fusée à bulles !   :-)

Par ailleurs, votre première commande nous permet de consolider la confiance que les vignerons ont placée en nous, aux valeurs qu'ils nous ont transmises, pour montrer l'autre visage de la Champagne.

 

About the project owner

Phil & Bert, ce sont Philippe et Bertrand, deux passionnés de vin et de Champagne. Nous avons tous deux changé de voie pour conjuguer travail et passion. Forcément, le jour où l’on s’est croisés, l’envie de monter un projet commun a vite germé : Phil&Bert était lancé !

Depuis 2016, nous organisons des évènements et animations autour de ce beau produit. Nous avons acquis la confiance de clients, parfois prestigieux (American Express, SNCF,…), et même du Syndicat des Vignerons de Champagne qui a fait appel à notre savoir-faire pour des masterclass.

Nous nous sommes aperçus que si tout le monde aime le champagne, peu le connaissent, et encore moins savent comment le choisir.

Aujourd’hui, nous voulons rendre accessible via Ulule les fruits de notre travail de découvreurs, de sélectionneurs, bref de passionnés, au-delà de notre quartier et entourage, jusqu’à chez chacun d'entre vous partout en France. 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Buvez moins, mais meilleur !

FAQ

If you still have an unanswered question, feel free to ask the project owner directly.

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