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Pekocko

Artisanal, homemade and gastronomic hot chili sauces

  • Ho Ho Ho, Spicy Noël !

    Vous avez jusqu’à vendredi minuit pour faire plaisir et vous faire plaisir !

    Afin de vous mettre en bouche, Oh My Bidou a concocté pour vous une recette healthy qui ravira vos convives  Testez ses tartelettes salées à la sauce Sauvage des Balkans. En entrée ou apéritif, c’est selon votre gourmandise 

    photo @Oh My Bidou

     

    « La Sauvage »

    Temps de préparation : 20min

     Ingrédients

    • 50g de farine de sarrasin
    • 1 œuf (ou 30g de farine de lupin pour les vegans)
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 3 cuillère à café rase de sauce Pekocko "Sauvage des Balkans"
    • 1 cuillère à soupe de sésame grillée
    • Une pincée de sel et de poivre
    • 75/80ml d'eau
    • 3 belles branches de blette
    • 1/2 oignon
    • 4 gros champignons de paris
    • 1 demie betterave crue

     Instructions

    Cuisiner la Pâte

    • Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, l’œuf (ou la farine de lupin), le sésame grillé, le sel et le poivre.
    • Ajouter l’huile d’olive et 2 cuillères à café de sauce Pekocko « sauvage des balkans ».
    • Donner deux coups de fourchette pour lier un chouilla et ajouter lentement 25ml d’eau. Continuer à ajouter de l’eau en mélangeant avec vos doigts pour former une boule de pâte (plus simple avec les mains qu’avec une fourchette)
    • Etaler la pâte en deux petites tartelettes et faire cuire 10 min à 180°.

    Préparer la farce

    • Dans de l’huile d’olive ou de sésame, faire revenir le 1/2 oignon.
    • Couper en petits morceaux les verts et les blancs des blettes, la 1/2 betterave crue et les champignons.
    • Lorsque l’oignon est devenu presque transparent, ajouter 1 cuillère à café de sauce Pekocko, les blettes et rajouter un peu d’eau pour que ça n’accroche pas.
    • Laisser cuire pendant 3 à 5min. Puis ajouter les champignons pour 3min de cuisson.
    • Sortir les fonds de tarte, les garnir de la farce pré-cuite et ajouter dessus les morceaux de betterave crue. Parsemés de graines de sésame et remettre au four pour 15min.
    • Si vous aimez le piquant, ajouter un trait de sauce Pekocko à nouveau en dégustant vos tartelettes 

     

    Un merci endiablé à Oh My Bidou pour cette recette ! De notre côté, on s’empresse de la tester 

    Vous retrouverez très prochainement de nouvelles recettes groumandes à tester sur notre futur site internet 

    A vos fourneaux !

    PS : Pour être sûrs que vous receviez vos cadeaux du Père Noël, nous avons glissé la Douleur Chocolatée dans ses cookies  

    H-30 !

     Pekocko 

  • Ode au piment

    Ils sont beaux, ils sont forts et nous les aimons tendrement... Vous nous avez posé plusieurs questions à leur sujet, voici leur portrait :

    Afin de renforcer cette attraction, n’oubliez pas de faire pousser votre Bubble Gum  grâce à notre nouveau Pack Expert. 

    J-4 avant la fin de la campagne !

     

  • Allons encore plus loin ensemble !

    Vous nous avez démontré que vous étiez des enthousiastes – que dis-je – de vrais exaltés !

    Vous nous permettez d'évoluer et grâce à vous, nous visons à présent les 1000 bouteilles ! Et comme nous avançons tous ensemble dans l'aventure, nous voulons aussi vous aider à devenir de vrais professionnels...

    Pour répondre à votre goût du challenge, nous vous avons concocté, en exclusivité, un kit pour les experts, qui vous rendra fiers 

     

    Ce pack Do It Yourself comprend donc :

     Notre (puissante) amulette de Chasseur de Fantôme 

     13 grammes de piments séchés millésimés d’octobre/novembre 2017

     13 graines de piment Bubblegum à cultiver et à récolter en 2018, accompagnées d’un tuto pour une pousse optimale

     13 grains de Baies Malam, qui entrent dans la composition de la Chasseur de Fantôme

     Sans oublier votre formule magique pour réaliser une sauce divinement délicieuse 

     

    Ce pack exclusif sera disponible à partir du 13 décembre 2017 (oui, Pekocko aime le nombre 13… )

    A VOS FOURNEAUX !

    https://www.ulule.com/pekocko

     

  • Votre enthousiasme a fait exploser les serveurs d’Ulule !

     

    Ce matin fut pimenté…  

    100% financé cette nuit ! Nous sommes fiers et heureux de pouvoir faire découvrir nos produits à autant de gastronomes et amateurs de sensations fortes.

    A tous nos Chiliheads, MERCI 

     

    Et maintenant que le site Ulule est de nouveau accessible, n’hésitez pas à inviter vos amis à se faire plaisir et à faire leur stock de cadeaux de Noël. L’aventure continue ! Nous vous préparons une nouveauté en exclusivité pour les prochains jours… Restez au chaud 

  • Les amateurs de piments sont des exaltés selon les Inrockuptibles !

    Chèr(e)s Chili Heads, nous sommes tous réunis ici présent (oui OK, devant nos écrans) afin de célébrer notre passion commune. 

    Nous voulions vous annoncer une bonne nouvelle :
    Trend-setters, et early-adopters, vous avez su repérer LE phénomène de l’année à venir « le piment ». Chez Pekocko, nous en étions personnellement convaincus, mais c’est encore mieux quand ce sont les médias qui en parlent. Mais ce n’est pas la seule bonne nouvelle !

     

    Le piment serait bon pour la santé !

    Ah oui ?!

    Il booste notre organisme

    Le piment contient des flavonoïdes, mais aussi du fer, de la vitamine C, du manganèse, de la vitamine B6 et de la vitamine E.

    S'il n'est pas très aphrodisiaque (certain(e)s vont être déçu(e)s), c'est en revanche un excellent stimulant c'est-à-dire qu'il accélère notre métabolisme en assurant une satiété plus rapide. En clair, si vous mangez trop, mangez du piment => vous mangerez moins. 

    La capsaïcine, le composé actif du piment (c’est lui qui pique), en plus de vous réchauffer le cœur a de nombreuses vertus :

    Le piment serait un analgésique naturel

    Il permettrait de soulager les douleurs (en même temps, certains piments arrachent tellement qu’on peut vite en oublier son mal de tête). 

    Il serait antioxydant

    C’est-à-dire qu’il protège nos cellules de l'action destructrice des radicaux libres : à vous la jeunesse éternelle ! 

    Nous attendons avec impatience que les magazines féminins s'emparent de ce sujet. (A quand, un petit sérum au piment pour le contour des yeux...).

     

    Astuce pour les novices ; la capsaïcine n’est pas soluble dans l’eau, prévoyez donc une matière grasse : du lait, du pain, de l’huile d’olive, du saucisson, du fromage… (bref un apéro !) 

     

    Mais on a gardé le meilleur pour la fin : la capsaïcine contenue dans le piment provoquerait la libération d'endorphines !!!!! Vous pouvez donc arrêter de faire du running (NB : on ne dit plus jogging). 

    A la clé : une sensation d'euphorie et de bien-être chez les consommateurs... et tout cela en mangeant un ingrédient sain.  

    Afin de faciliter vos shoots naturels, Pekocko fait pousser des piments frais et concocte de délicieuses sauces artisanales. Comme quoi, la vie est simple... parfois.

    Faîtes-vous du bien en 2018 avec PEKOCKO !

     

     Continuez à partager notre projet Ulule et d’aimer notre page Facebook 

    Merci à Andrey et Pedro pour cette sublime photo d'exaltés