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Pekocko

Artisanal, homemade and gastronomic hot chili sauces

  • No Black Friday, Green Friday, Solidarité Friday ?

    Oui, on a craqué ...  (spoiler)

    En ce jour de défonce collective et de claquage d'euros sur fonds de révolte populaire, nous vous faisons participer à notre intense débat.

    Pour ou contre le Black Friday chez PEKOCKO ?

    Après des heures de débat intense sur fonds de préparation et dégustation de dinde. Oui c'était Thanksgiving hier... Rappellons que le Black Friday se déroule le lendemain de cette fête US célébrant l'accueil généreux réservé par les Indiens d'Amérique à leurs envahisseurs (Tout le monde n'est pas d'accord avec cette définition).

     Voici quelques bonnes raisons de craquer vous aussi pour de délicieuses sauces pimentées: 

    •  Vous faîtes régulièrement vos courses sur ULULE, et vous êtes déjà sensibles au Fait Maison, au Durable, à l'Artisanat. Vous n'allez donc pas vous précipiter dans les magasins aujourd'hui. Entre les gilets jaunes, le grand froid et la foule, il faudrait être un peu masochiste (tss, tss, en vrai si vous avez acheté nos sauces...on sait que vous l'êtes un peu)
    •  Vous êtes rarement en avance pour vos cadeaux de NOËl. Et c'est juste être SMART, comme disent nos amis quebécois, que de faire ses achats en novembre
    •  PEKOCKO est membre du réseau 1% FOR THE PLANET et reverse chaque année 1 % de son Chiffre d'Affaires à des associations de protection de l'environnement. 
    • La meilleure des raisons : nos sauces sont juste DIVINES et pas seulement la N°9

    Comme on n'arrivait pas à se mettre d'accord, on a décidé de reverser en plus 1 € par commande passée aujourd'hui à l'une des associations membres du 1%.

    Le repas de Thankgiving s'éternisant (pour les curieux : Velouté de Butternut au Sauvage des Balkans, Pain de maïs au Ricain Enfumé, Potiron roti au pesto pimenté, Cheesecake à la Diablement Sucrée + une Dinde de 7 kilos), nous n'avons pas encore choisi l'association (il y en plus de 500 au sein du réseau 1%)                             

    Tout çà, tout çà,  pour vous faire acheter des sauces pimentées...Miam ;-)

    Beurk, çà s'appelle du marketing, du greenwashing, de l'inconscience...Le débat fait toujours rage au sein de l'équipe. 

    Mais si vous voulez commander des sauces, c'est par ici que cela se passe : www.etsy.com/fr/shop/PEKOCKO

    avec le code FRIDAY Frais de Port Offerts France Métropolitaine / 29,70 € les 3 sauces au choix. Offre valable jusquà la fin du CYBER MONDAY. (Oui, nous avons vraiment vendu notre âme au diable)

    Salutations piquantes 

    Stéphanie, Ziga, Mojca, Claire, Christophe, Elisabeth

     

     

     

     

  • Piments, sauces et compagnie (1 an déjà)

    This news is reserved for project supporters.

  • Ho Ho Ho, Spicy Noël !

    Vous avez jusqu’à vendredi minuit pour faire plaisir et vous faire plaisir !

    Afin de vous mettre en bouche, Oh My Bidou a concocté pour vous une recette healthy qui ravira vos convives  Testez ses tartelettes salées à la sauce Sauvage des Balkans. En entrée ou apéritif, c’est selon votre gourmandise 

    photo @Oh My Bidou

    « La Sauvage »

    Temps de préparation : 20min

     Ingrédients

    • 50g de farine de sarrasin
    • 1 œuf (ou 30g de farine de lupin pour les vegans)
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 3 cuillère à café rase de sauce Pekocko "Sauvage des Balkans"
    • 1 cuillère à soupe de sésame grillée
    • Une pincée de sel et de poivre
    • 75/80ml d'eau
    • 3 belles branches de blette
    • 1/2 oignon
    • 4 gros champignons de paris
    • 1 demie betterave crue

     Instructions

    Cuisiner la Pâte

    • Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, l’œuf (ou la farine de lupin), le sésame grillé, le sel et le poivre.
    • Ajouter l’huile d’olive et 2 cuillères à café de sauce Pekocko « sauvage des balkans ».
    • Donner deux coups de fourchette pour lier un chouilla et ajouter lentement 25ml d’eau. Continuer à ajouter de l’eau en mélangeant avec vos doigts pour former une boule de pâte (plus simple avec les mains qu’avec une fourchette)
    • Etaler la pâte en deux petites tartelettes et faire cuire 10 min à 180°.

    Préparer la farce

    • Dans de l’huile d’olive ou de sésame, faire revenir le 1/2 oignon.
    • Couper en petits morceaux les verts et les blancs des blettes, la 1/2 betterave crue et les champignons.
    • Lorsque l’oignon est devenu presque transparent, ajouter 1 cuillère à café de sauce Pekocko, les blettes et rajouter un peu d’eau pour que ça n’accroche pas.
    • Laisser cuire pendant 3 à 5min. Puis ajouter les champignons pour 3min de cuisson.
    • Sortir les fonds de tarte, les garnir de la farce pré-cuite et ajouter dessus les morceaux de betterave crue. Parsemés de graines de sésame et remettre au four pour 15min.
    • Si vous aimez le piquant, ajouter un trait de sauce Pekocko à nouveau en dégustant vos tartelettes 

    Un merci endiablé à Oh My Bidou pour cette recette ! De notre côté, on s’empresse de la tester 

    Vous retrouverez très prochainement de nouvelles recettes groumandes à tester sur notre futur site internet 

    A vos fourneaux !

    PS : Pour être sûrs que vous receviez vos cadeaux du Père Noël, nous avons glissé la Douleur Chocolatée dans ses cookies

    H-30 !

     Pekocko

  • Ode au piment

    Ils sont beaux, ils sont forts et nous les aimons tendrement... Vous nous avez posé plusieurs questions à leur sujet, voici leur portrait :

    Afin de renforcer cette attraction, n’oubliez pas de faire pousser votre Bubble Gum  grâce à notre nouveau Pack Expert. 

    J-4 avant la fin de la campagne !

  • Allons encore plus loin ensemble !

    Vous nous avez démontré que vous étiez des enthousiastes – que dis-je – de vrais exaltés !

    Vous nous permettez d'évoluer et grâce à vous, nous visons à présent les 1000 bouteilles ! Et comme nous avançons tous ensemble dans l'aventure, nous voulons aussi vous aider à devenir de vrais professionnels...

    Pour répondre à votre goût du challenge, nous vous avons concocté, en exclusivité, un kit pour les experts, qui vous rendra fiers 

    Ce pack Do It Yourself comprend donc :

     Notre (puissante) amulette de Chasseur de Fantôme 

     13 grammes de piments séchés millésimés d’octobre/novembre 2017

     13 graines de piment Bubblegum à cultiver et à récolter en 2018, accompagnées d’un tuto pour une pousse optimale

     13 grains de Baies Malam, qui entrent dans la composition de la Chasseur de Fantôme

     Sans oublier votre formule magique pour réaliser une sauce divinement délicieuse 

    Ce pack exclusif sera disponible à partir du 13 décembre 2017 (oui, Pekocko aime le nombre 13… )

    A VOS FOURNEAUX !

    https://www.ulule.com/pekocko