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Moho Café - Torréfacteur & Barista ambulant

Un camion équipé comme un café à Gérardmer, Remiremont et alentours !

About the project

MOHO est une jeune marque de café née dans les Vosges. Nous réalisons nous même la torréfaction de nos cafés dits de "spécialité". Cela signifie qu'un soin particulier est accordé à la qualité du café depuis la culture jusqu'à la préparation de votre boisson. C'est donc des conditions particulières:

  • De production: généralement en évitant la monoculture intensive,on tient ici à préserver la richesse de la biodiversité pour garantir une agriculture durable et la qualité du terroir.
  • De récolte et traitement des salaires: seuls les fruits mûrs du caféier son récoltés. Les salaires sont donc revus à la hausse afin de compenser la baisse de rendement.
  • De traçabilité: nos cafés sont traçable jusqu'à la ferme ou la coopérative dont ils proviennent dans leur pays d'origine. Nous pouvons entrer en contact direct avec nos producteurs par le biais de nos importateurs !
  • De sélection après importation: nous procédons à une sélection rigoureuse de nos cafés en collaboration avec nos importateurs. Nos cafés sont toujours issus de la dernière récolte.
  • De torréfaction: nous travaillons sur un torréfacteur de petite capacité (2kg seulement). Cela garantie une torréfaction fraiche lors de la vente de nos produits. Nous nous assurons de développer une torréfaction adaptée à chaque café afin d'en tirer des profils de dégustation uniques.
  • De dégustation: nous préparons nos cafés avec délicatesse et cherchons à promouvoir les méthodes d'extraction douce (Chemex, V60, Cafetière à Piston)

 

What are the funds for?

​Notre volonté à travers ce projet est de présenter le café de spécialité à un large public. C'est dans la joie et la bonne humeur, au volant de notre beau camion jaune que l'on souhaite silloner les routes des Vosges pour nous rendre sur les marchés et différents évènements

C'est donc pour équiper notre camion en véritable café ambulant que l'on a besoin de votre aide ! L'argent récolté nous permettra d'acquérir une machine espresso professionnelle digne de ce nom (type La Marzocco ou Boxer) ainsi que différents équipements pour préparer nos boissons (tour d'eau chaude, moulin à café,...)

Aidez-nous dès maintenant à atteindre notre objectif de 4000€ !

Pour nous venir en aide, nous vous proposons de participer à la hauteur de vos moyens tout en bénéficiant d'une contrepartie. Nous vous serons d'une éternelle reconnaissance car votre don nous permettra de partager notre passion et nos sourires avec les habitants de notre magnifique région !


Pour chaque don, un cadeau sera envoyé ou à récupérer directement au camion. Nous vous proposons selon le palier de votre don:

  • Une boisson à base de café offerte
  • Un sachet de café de 250g de café de spécialité offert
  • Un sac type "Tote bag" 100% recyclé bio 340g // Designé et sérigraphié par Christin Georgel (EENC, Imprimeur et Designer à Gérardmer)

  • Un tirage limité, numéroté et signé au format 32.5x50cm en sérigraphie 3 couleurs sur papier Keaykolour 300g 100% recyclé // Designé et sérigraphié par Christin Georgel (EENC, Imprimeur et Designer à Gérardmer)

  • Un atelier privé Espresso & Méthodes Douces offert ! Découvrez ou redécouvrez les méthodes douces (Chemex, V60, cafetière à piston,...) et apprenez les bases d'une extraction et d'une recette réussies lors d'un atelier privé de 3h.
  • La privatisation du Moho Coffee Truck et de notre barista pour 1 évènement privé d'une demi-journée (boissons comprises dans la limite d'une valeur de revente défini selon la valeur du don)

About the project owner

MOHO c'est : des cafés en circuit court (autant que possible), traçables jusqu'à la ferme, équitables, cultivés, torréfiés et servis avec une attention portée sur le respect de l'environnement et de la qualité du fruit !


C'est aussi l'envie de partager des moments autour d'un bon café dans une ambiance détendue :) Nous souhaitons également développer notre activité vers des ateliers culturels et créatifs, d'autres produits éthiques et locaux.

Nous sommes 2 jeunes passionnés pour vous servir : Mahaut & Jules

Jules a découvert l'univers du café de spécialité aux Etats-Unis, où il a travaillé et s'est formé au métier de barista (spécialisé dans la préparation des boissons à base de café). Il a passé 4 mois en Colombie où il a participé aux récoltes de café dans différentes fermes. Il a ensuite travaillé comme barista chez un torréfacteur à Luxembourg.

Mahaut, éducatrice de jeunes enfants, professeure de yoga, danseuse... En plus de vous servir avec sa bonne humeur et sa joie de vivre, elle souhaite développer les activités culturelles de MOHO à travers différents ateliers créatifs.

Merci à tous pour votre soutien et à bientôt sur les routes des Vosges,

L'équipe MOHO (Jules & Mahaut)

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