BackBackMenuCloseClosePlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

Leven in de brouwerij van Cabardouche

Een microbrouwerij onder de spoorweg in Borgerhout

About the project

Eerst bierproever, daarna hobbybrouwer, daarna bierfirma... en nu wagen we de sprong naar echte brouwerij. Geen megaspel, maar een gezellige microbrouwerij waar iedereen met een hart voor bier welkom is om te komen proeven of om een bier op maat te laten brouwen. 

Al een paar jaar is de goesting er om een eigen, kleine brouwerij in Antwerpen te starten. Na heel veel zoeken zien we een mooie kans in de Centers in Borgerhout. AG Vespa, de vastgoeddienst van de stad Antwerpen, renoveerde er 15 lege ruimtes onder spoorweg en lanceerde een projectoproep. Intussen zijn de eerste winkeltjes al open: een plantenzaak, een craft soda bar, een keramiekatelier, ... Ook wij staan te popelen om erin te vliegen. Momenteel legt AG Vespa de laatste hand aan onze Center en dan kunnen wij met de inrichting beginnen... MAAR...

...daarvoor hebben we jullie nodig! Dankzij jouw bijdrage kunnen we letterlijk leven in de brouwerij brengen!


 

 

What are the funds for?

We gaan voor een microbrouwerij van 125 liter. Omdat we in de Centers niet op gas mogen verwarmen, moeten we een elektrisch exemplaar kiezen. Via eigen opbrengsten en dankzij onze aandeelhouders kunnen we grotendeels onze brouwinstallatie kopen, goed voor een kleine 100.000 euro.

Via crowdfunding willen we de ontbrekende delen van de brouwinstallatie kopen en vooral: van een lege spoorwegboog een gezellige microbrouwerij met winkeltje en proeflokaal maken. 

Het ingezameld bedrag gaat naar:

  • een afvulmachine
  • een warme kamer waarin onze bieren kunnen rijpen
  • een toog en een vitrinekast
  • een toilet 
  • een etiketteermachine
  • ...

Zo zag het erin juli 2018 uit... 



En zo ziet het er volgend voorjaar hopelijk uit!

About the project owner

Team Cabardouche: Igor, Jens, Stendert, Elise en Peter

OVER BIEREN CABARDOUCHE

 

Ooit had elke Antwerpse wijk wel een of meerdere brouwerijen, nu zijn er nog maar vijf officiële stadsbrouwerijen. Bieren Cabardouche wil dit bloeiende brouwerijverleden nieuw leven in blazen. Uit liefde voor het ambacht en de traditie maar met de nodige portie vernieuwing.

VAN HUISKAMERBROUWERS…

Het idee voor Bieren Cabardouche begon in 2012 te rijpen, in de opleiding ‘bierproever’ bij Hans Bombeke in Antwerpen. Een handleiding, basisinstallatie en een avondje brainstormen later ontstond het eerste brouwsel in de keuken bij Peter. Intussen volgden twee jaar van experimenteren, proeven en bijschaven aan onze huiskamerbieren, waarvan we telkens 20 liter brouwen.  

In het najaar van 2014 lieten we bij brouwerij Pirlot in Zandhoven een luxeversie van onze Rosse Voenk brouwen, speciaal voor de feestdagen en in beperkte oplage: Escort Deluxe. In april 2015 volgden onze Blonde Stoot en Stout Mokke. In mei 2016 brachten we samen met de Borgerhoutse Reuzen vzw een bier uit voor de Reuzenstoet: REUS. 

… NAAR STADSBROUWERIJ?

Jep, binnen heel korte tijd. En met en dankzij jou!

 

Cabardouche: Een 'kaberdoesjke' zou een Antwerpse verbastering zijn van Cabaret douze. Napoleon nummerde de huizen van vertier of cabarets, zoals ze toen werden genoemd. Het nummer 12 was voorbehouden voor de bordelen. Ons huis van vertier zag het licht in 2012 en zorgt net als de echte 'kaberdoesjkes' voor lekkers achter glas.

 

Onze bieren


STOUT MOKKE
Ondeugend zwart bier

Een satijnen en romige schuimkraag, een huid zo donker als de nacht, een zweem van chocolade... Stout Mokke is als een onweerstaanbare verleidster die je leven binnensluipt en je niet meer loslaat. 

Ingrediënten: water, gerstemout, haver, hop, gist en suiker
Bier van hoge gisting met hergisting op fles en smaakevolutie

54 IBE  ||  9%

 

 

 

 

 

 

BLONDE STOOT
Blond bier zonder streken

Goudblond, licht, vrolijk, gemakkelijk en toch vol smaak. Blonde Stoot is een blondje dat iedereen wel ziet zitten. Ze is er graag bij op een terras, maar ook bij een etentje of feestje steelt ze de show. 

Ingrediënten: water, gerstemout, haver, hop, gist
Bier van hoge gisting met hergisting op fles en smaakevolutie

30 IBE  ||  12 EBC  ||  5%

 

REUS
Groots bier voor een reuzegoed doel

De REUS is een stevige blonde van 6,8%, met een glansrol voor Brewers Gold. Normaal doet deze hopsoort vooral dienst als bitterhop in Engelse pale ales, maar wij halen zijn kruidige en ietwat bosbes-achtige karakter naar boven door hem in dryhopping te gebruiken. Geen klein bier dus, maar REUS is dan ook ontwikkeld in opdracht van de Borgerhoutse Reuzenstoet. Al meer dan 300 jaar gaat de Reuzenstoet uit. Met dit bier helpen we dit meer dan 300 jaar oude erfgoed meer dan levendig te houden. Exclusief te koop in Borgerhout en op evenementen van de Reuzenvzw.

Ingrediënten: water, gerstemout, haver, hop, gist en suiker
Bier van hoge gisting met hergisting op fles en smaakevolutie

20 IBE  ||  6,8%

 

 

 

Volg ons:

http://facebook.com/cabardouche

http://instagram.com/bierencabardouche