Les Jardins de Beltaine

Aide au développement d'un jeune producteur de plantes aromatiques et médicinales dans la Vallée de Munster.

About

Ce projet a germé dans mon esprit il y a 6 ans déjà, et se concrétise sur le terrain depuis maintenant 5 ans. L'idée de départ est de créer un espace cultivé préservant la diversité naturelle en place.

L'aventure se déroule en Alsace, dans la Vallée de Munster. Cette vallée, où j'ai grandi, reste encore relativement préservée d'un point de vue naturel. Elle offre des paysages et un climat montagnards malgré la faible altitude des montagnes environnantes (Hohneck 1362m). La géographie confère à cette vallée une influence montagnarde en plus de l'influence continentale de la région. (il neige le 26 avril au moment où j'écris !)

Actuellement, je cultive 40 ares en extensif, pour 10 ares réellement travaillés. Ce terrain, sans accès (qui participe à la préservation du site) et sans eau, m'a permis de sélectionner les plantes les plus adaptées aux conditions climatiques (sècheresse en été, parfois très froid en hiver). La récupération d'eau de pluie s'effectue grâce à un bassin, qui est également d'un intérêt écologique (les mares sont des milieux en forte régression).

L'aménagement de ce jardin a été pensé pour maintenir un maximum de milieux différents afin de favoriser les plantes et animaux présents. Certaines zones sont laissées aux ronces ou au pré, d'autres aux prunelliers ou aux noisetiers. Des tas de bois mort, des murets en pierre sèche (remontés au fur et à mesure) et le bassin complètent la mosaïque de milieux naturels.

Mon but est de crée un espace quasi "autonome" fonctionnant comme un écosystème, avec le minimum d'apport extérieur. J'associe les plantes aromatiques aux petits fruits et aux fruitiers pour une grande biodiversité, qui est un gage de stabilité face aux ravageurs et aux aléas climatiques.

Je transforme toutes mes récoltes en sirops et tisanes. Des confits et des assaisonnements sont prévus pour cette année. Ces produits sont un aboutissement d'une longue démarche de qualité, respectant au maximum mes valeurs que je suis fier de proposer à mes clients. 

Les cultures

Depuis cinq ans, j'expérimente des plantes pour trouver à la fois les plus adaptées et les plus intéressantes (goût et propriétés). Au total, une soixantaine d'espèces d'aromates et une dizaine d'espèces de petits fruits sont actuellement en place. Le climat particulièrement aléatoire permet de vérifier la capacité d'adaptation des différents végétaux.

Tous les travaux sont réalisés à la main (même le bassin de 12 m3), de la préparation initiale du terrain à l'étiquetage. Toutes les cultures sont issues de mes propres multiplications effectuées depuis 5 ans grâce à une petite serre. Mis à part le savon noir et l'eau florale de lavande (que je produis), je n'utilise aucun traitement.

Sans avoir le label bio, je travaille avec le plus grand respect de mes cultures, et je n'applique aucun traitement même estampillé bio. Depuis 2 ans, je travaille également avec le calendrier lunaire pour chaque opération au jardin. 

 

Un immense Merci à mes proches qui me soutiennent dans cette aventure, qui pour moi est le projet de ma vie. Merci à eux de croire en moi.

 

What are the funds for?

Depuis cinq ans, j'investis la totalité de mon argent pour développer mon projet. Quand j'ai décidé de créer mon entreprise, j'y ai consacré tout mon temps et mon argent (au point de presque m'endetter)  Durant les 2 prochaines années, je vais encore investir environ 60 000 € pour les locaux de transformation et une plus grande serre.

Cette année, l'équilibre entre investissement et entrée d'argent est presque atteint (5500 € de dépense pour 5200 € de recette). J'aurais encore besoin d'améliorer mes capacités de production pour pouvoir continuer à répondre à la demande croissante. En même temps ma voiture, qui me véhicule depuis 12 ans et 200 000 km, commence à rendre l'âme! 

C'est mon premier outil de travail et je dois prévoir l'achat d'un utilitaire d'ici la fin de l'année. Ma situation actuelle ne me permettant pas de réaliser ces achats sans emprunter une belle somme à la banque, je me permets de faire appel à votre générosité. Avec cet argent je compte acheter un véhicule et différents outil de travail que j'avais prévu d'acquérir cet hiver: 

  • un apport pour acheter un véhicule utilitaire (valeur de 15 000 €)   5 000 €
  • Achat de plants, de grillage et de piquets    900 €
  • une tonnelle pour être à l'abri sur nos marchés    800 €
  • une vraie grosse marmitte pour pouvoir faire de plus gros volumes   400 €
  • une nouvelle balance    300 €
  •  
  • Pour un total de 7 400 € + la contribution à Ulule = 7 992 €

Si grâce à votre immense générosité la somme est dépassée, cela me permettra d'encore réduire mon emprunt pour l'acquisition du véhicule et d'utiliser cet argent pour investir dans une serre tunnel.

 

merci à vous

About the project owner

Je m'appelle Brice Hertha, j'ai 34 ans et suis originaire de la Vallée de Munster. Je suis "hors cadre familial", ce qui signifie que je ne suis pas issu d'une famille agricole. J'ai commencé avec 20 ares de terrain en friche, et tout est à créer. Je vois cela comme une chance de pouvoir composer ce jardin en pensant à l'influence de chaque action sur le milieu que je m'efforce de préserver. 

Fasciné depuis mon plus jeune âge par la nature, j'ai fait des études dans les milieux forestiers, paysagers et j'ai fini par un BTS gestion et protection de la nature. Je suis également engagé dans la sensibilisation à l'environnement par des interventions réalisées en école et auprès de publics adultes.

En 2011 j'ai participé à un stage sur les plantes médicinales avec Christian Busser, Docteur en éthnologie et en pharmacie, et cela fut une vraie révélation ! Passionné des plantes depuis longtemps, je n'avais, jusque là, pas vraiment exploré la partie médicinale de ces dernières.

L'idée d'en faire mon activité s'est rapidement imposée. Ce jardin naturel est un aboutissement et une symbiose de mes passions : la botanique, l'écologie et le jardinage.

Travaillant en intérim de manière aléatoire, cette situation était compliquée pour mon organisation au jardin. En juin 2014, je décide donc de créer ma propre entreprise de travaux paysagers afin de pouvoir mieux gérer mon emploi du temps.

Dans la foulée, en août 2014, je démarre officiellement "Les Jardins de Beltaine" avec le (faux!) statut de cotisant solidaire. Cela m'a permis de créer un réseau avec des acteurs locaux et de pouvoir faire découvrir mes produits.

Mon frère, également passionné des plantes, qui me soutient, a également suivi différentes formations sur les plantes médicinales et apporte ses propres connaissances. Par la suite nous envisageons de travailler ensemble en créant un GAEC.

Je suis également conseillé par un producteur de plantes de la Vallée, impliqué depuis 35 ans dans l'agriculture biologique et qui fait preuve d'une immense générosité à tout point de vue.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter mon site www.jardinsdebeltaine.com ou ma page FaceBook les jardins de beltaine

FAQ

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