BackBackMenuCloseClosePlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

Biobieren Warmenbol

Vooruit met de microbrouwerij: vergistingstank & bottelapparaat

About the project

Anno 2019 zijn zeven bio-Warmenbol-biersoorten, hoog tijd om een eigen microbrouwerij te beginnen! Na de aankoop van een brouwersunit, is het nu de beurt aan een vergistingstank en een bottelapparaat.

     

De eerste Warmenbol heet Liza. Dit is een honingtripel, vernoemd naar Paul zijn tante Liza. Zij dronk graag trappist en tripel en zette graag de bloemetjes buiten. Op deze manier eren we haar.

Dit jaar heeft Paul uitgebreid met Panem, een tafelbier op basis van brood. Dit brood komt van bakkerij Zonnemaire, wat zij bewaren in de diepvries. Hierdoor werken ze circulair. Daarnaast heeft Paul ook Single - een bier op basis van één soort mout en één soort hop -, Trinkel – een trippel op basis van spelt -, Bessy – een bessen bier met bessen van de Bogaertsheide – en de Zwarte Madam – een bier waarvan de opbrengst (gedeeltelijk) naar Natuurpunt gaat.

Onlangs heeft Paul nog een nieuw bier geïntroduceerd. “Op het Ringland festival hebben we ’t Kapke geïntroduceerd, een speltbier van 5% dat erg fruitig is. De opbrengst hiervan doneren we deels aan Ringland. Ringland is de organisatie die pleit voor de overkapping van de Ring van Antwerpen. De bedoeling is om een groene oase te creëren. Op deze manier kunnen wij daaraan bijdragen”, besluit Paul.

© BioJournaal.nl

  
  
  

BIOLOGISCH BIER

Dat een bier het label “biologisch” draagt, geeft aan dat alle er in verwerkte ingrediënten op een biologische wijze werden geteeld en ook officieel gecertifieerd werden. Bij bier gaat het in feite om alle producten behalve de biergist die geen biologisch label heeft (dat die gist niet genetisch gemanipuleerd werd, is wel gecertifieerd) en ook het water, omdat water nu eenmaal niet geteeld wordt. Voor de productie van bier wordt gewoonlijk leidingwater gebruikt.

Doordat we ons bier als biologisch laten certifiëren, verlaten we ons op controle-organismen die als taak hebben de voorgeschreven regels voor de biologische teelt na te gaan bij de telers. Deze controleurs komen eveneens naar de brouwerij om erop toe te zien dat ook daar alles volgens de biologische voorschriften verloopt.

We verkiezen om met biologische ingrediënten te werken vanwege de impact die een teeltwijze heeft op de bodem en zijn samenstelling; en op alles wat er leeft en zorgt in en voor de omgeving van de teeltplek: planten, dieren, insecten, bijen, mensen en natuurwezens. En omdat we ook in de eigenlijke bierproductie geen additieven gebruiken, zijn we overtuigd dat we een zuiver product kunnen presenteren. Gezondheid!

What are the funds for?

 

Na de recente aankoop van een kleine brouwunit (100 liter per batch en max 300 liter per dag) wordt het dringend nodig om een VERGISTINGSTANK en een eenvoudig bottelapparaat te voorzien.

About the project owner

Van architect tot brouwer

Paul Warmenbol kwam via zijn werk als architect in contact met zijn nieuwe hobby: bierbrouwen. “Ik ben zeer lang architect geweest en zo kwam ik negen jaar geleden in contact met iemand die vroeg om een monument van een brouwerij en mouterij nieuw leven in te blazen”, vertelt Paul. “Daarnaast heb ik ook samengewerkt met de Struise Brouwers. In hun brouwzaal heb ik echt de microbe opgedaan. Door hen wilde ik het fijne weten van de technieken van het brouwen.”

“In 2015 heb ik besloten om met mijn eerste bier op de markt te komen. Ik was vanaf 1980 werkzaam als bio-architect en besloot dus gelijk dat het biologisch bier moest zijn. In de toekomst wil ik zelfs graag bio-dynamisch bier gaan brouwen.” Paul brouwt zijn bier (nog) niet in een eigen brouwerij, maar wil dit in de toekomst wel graag gaan doen.

Coöperatief vennootschap

Onze firma werd een jaar geleden omgezeet naar een coöperatieve vennootschap (cvba) omdat we op zoek zijn naar een zo breed mogelijke invulling van de dragers, groot en minder groot, van onze bierproductie. We verwachten heel binnenkort een eigen brouwlocatie en degustatieruimte te mogen opstarten in de Antwerpse Zuidrand.   

Share Follow us