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Bee Bee

The game by the bees and for the bees

  • Calendrier de l'avent de bee bee case 5

    Bonjour

    Aujourd'hui une case un peu spéciale avec saison apicole 2017 en images !! 

    vous verrez nos petites abeilles ainsi que les étapes de récolte, desoperculation, extraction et mise en pot du miel :)

  • Calendrier de l'avent de Bee Bee jour 4

    Bonjour,

    En ce quatrième jour de l'avent, je vous présente l'un des ustensiles de la panoplie d'apiculteur: l'enfumoir

     Pourquoi enfume-t-on les abeilles ?

    Lorsque l'apiculteur arrive à proximité de la ruche, il signale sa présence en appuyat deux,trois fois sur l'enfumoir vers l'entrée de la ruche. Les abeilles y répondent par un bruissement d'ailes. L'apiculteur peut au bruit avoir une idée de la santé de la ruche. 

    Les abeilles vont ensuite dans les alvéoles se gorger de miel pour partir au cas où il y aurait un incendie. Le signal d'alerte des abeilles en charge de la sécurité est aussi couvert par la fumée.

    Mais alors que met on dans ce fameux enfumoir ?

    un peu de papier journal pou mettre le feu à des aiguilles de pin, pommes de pin, de la lavande, du thym, du romarin... ça calme les abeilles et ça sent bon ;)

  • Calendrier de l'avent de Bee Bee jour 3

    Bonjour à tous,

    Pour la case du jour 3, je vous propose de découvrir la composition du... miel !

    Le miel contient en moyenne environ 80 % de sucres (glucose et fructose). Les taux des différents sucres ont une influence directe sur la texture du miel: plus le miel contient de fructose, plus il sera liquide (cas du miel d'accacia) et à l'inverse  plus il contient de glucose plus il sera solide (miel de colza) ! Le miel contient aussi du saccharose et maltose en beaucoup plus petites proportions.  

    Le miel contient aussi 18 % d'eau environ. Les apiculteurs veillent à récolter le miel quand il est suffisamment "mature", i.e. il n'est pas trop humide. Pour savoir si le miel a atteint un taux d'humidité suffisamment bas, on regarde si les abeilles ont recouvert les avéoles de miel avec de la cire , on dit que les rayons de miel sont operculés.

    Au moment de la récolte, les apiculteurs stockent le miel pendant une dizaine de jour dans un "maturateur" pour que tout l'air et l'humidité piégés au moment de la récolte remontent à la surface. Ensuite on utilise un réfractomètre, pour mesurer le taux d'humidté.

    Le miel contient aussi 1% de pollen et des acides aminés, vitamines (essentiellement des vitamines du groupe B) ainsi que des oligoéléments. 

    La couleur du miel dépend des sels minéraux qui le composent. (le miel de sarrasin est très ambré). Tout dépend de ce que les abeilles ont butiné.


    Bon à savoir
    Les miels pasteurisés sont chauffés à 72°C pour éviter la fermentation et la cristallisation. Cette opération dénature le miel. Ce dernier ne contient plus ni sels minéraux ni vitamine. C'est pour cela qui vaut aller à la rencontre des apiculteurs proches de chez vous pour leur acheter du miel non pasteurisé.

  • Calendrier de l'avent de Bee Bee jour 2

    Bonjour à tous

    Aujourd'hui, je vous ouvre mon livre de recettes !

    Voici pour cette deuxième case du calendrier de l'avent de Bee Bee, la recette du pain d'épice qui me vient d'une amie d'enfance, Emilie.

    le pain d'épice d'Emilie:

    pour 6 personnes

    Ingrédients:

    • 150g de farine de seigle
    • 200g de farine de froment
    • 50g de farine semi complète
    • 250g de miel
    • 1 sachet de levrure
    • 15 cl de Lait
    • 1 oeuf
    • 1poignée de raisins trempés, écorces d'oranges confites, et quelques pruneaux

    Les épices !!

    • 1 cuillère à soupe de Cannelle
    • 1cuillière à soupe de Gingembre
    • 1 clou de girofle écrasé
    • 1 étoile d'anis broyée au presse ail

    La préparation

    • Mélanger épices et farines
    • Ajouter le miel et bien remuer
    • Ajouter la levure
    • Verser le lait bouillant
    • Incorporer les raisins, oranges et pruneaux
    • Bien mélanger
    • Ajouter l'oeuf bien mélanger
    • Verser le tout dans un cake beurré 
    • Faire cuire doucement à 150°C sinon le miel "brûle" et se dénature pendant 1h.

    Je vais vous faire ue confidence, je suis incapable d'éxécuter une recette de cuisine en lisant la recette... c'est pour ça que je fait un petit dessin dans mes carnets de recettes avec l'ordre dans lequel ajouter les ingrédients ;)

    et voilà !! Avec un bon thé chaud ou un chocolat chaud, quoi de plus délicieux ?

    "Ca vous plait ? c'est moi qui l'ai faiiiiit!"

  • Merci aux premiers soutiens de Bee Bee - bonus: le calendrier de l'avent Bee Bee

    Bonjour à tous,

    Grâce à vos soutiens, cette campagne prend vie. C'est formidable, je vous en remercie sincèrement. Vous soutenez mon projet d'éduquer les plus jeunes à la question de l'abeille... l'éducation est une premier pas vers la protection de cette espèce. 

    Mais je ne vais pas vous le cacher, pour le moment ce n'est pas gagné. Nous sommes à un peu plus de 43% aujourd'hui. Si l'on n'atteint pas les 100% de financement de la campagne, le projet ne pourra être lancé. Dans ce cas vous ne risquez rien aucun argent ne vous sera prélevé.

    Pour vous remercier de votre soutien et vous faire partager ma passion de l'apiculture. Je vous offre calendrier de l'avent Bee Bee. Chaque jour, une nouvelle case avec une plongée dans le monde fascinant des abeilles..

    En ce premier décembre... ouvrons la première case du calendrier:

    l'essaimage.

    Au printemps quand les fleurs commencent à éclore dans les arbres et dans les prairies, la nourriture est en abondance pour les abeilles. La ruche devient étroite, parfois la reine commence à être fatiguée... les ouvrières fabriquent des cellules royales, plus longues que les cellules des ouvrières.

    Quand la rein naît,  une partie de l'essaim quitte la ruche avec la vieille reine ("qui m'aime me suive") pour fonder une nouvelle colonie, c'est l'essaimage. Avant de partir, chaque abeille se gave de miel afin de disposer d'assez de réserve afin de tenir le coup pendant la recherche d'une nouvelle maison.. cette quête peut durer 3 jours, voire une semaine.

    Il faut imaginer un nuage d'abeilles quittant la ruche, c'est impressionant mais peu photogénique !!

    Les abeilles ne sont pas agressives à ce moment-là.. trop occupées à décoder la danse des éclaireuses qui cherchent un nouveau logis !

     Ce ne sont pas moins de 20 à 40 000 abeilles qui quittent la ruche pour fonder une nouvelle colonie. Une ruche contient 90 000 inidividus.. Vous l'aurez compris les apiculteurs ne sont pas fan de ce phénomène qui compromet la récolte et voit leur ruche se dépeupler. 

    Parfois la colonie s'installe dans des lieux insolites:

    Cela fait 10 ans qu'au printemps nous parcourons la campagne pour récupérer les essaims d'abeilles dans le Gers. Parfois il faut faire preuve d'agilité pour le récupérer!!

    mais parfois ils sont juste à portée de mains..

    Ensuite c'est tout une aventure pour que les abeilles rentrent dans une ruche, heureusement elle sont disciplinées et suivent la reine! Mais c'est une autre histoire qui commence...

    A demain pour une nouvelle case du calendrier de l'avent Bee Bee !