Une pâquerette dans le béton : Café nomade

Si je vous dis cookie, muffin, brownie, tartelette, brioche, expresso, latté, chocolat chaud... Cela réveille-t-il quelque chose en vous ?

Si je vous dis vélo ? Et si à tout cela je rajoute du bio, de l'équitable et une fille ultra glam' ? Vous pensez à :

Réponse A : la buvette du salon de l'érotisme de Lille / Réponse B : Rien / Réponse C : un nouveau sport inscrit au JO / Réponse D : la réponse D

...La bonne réponse est la réponse E. Comment ça je ne vous l'ai pas proposé ?

La réponse E disait qu'une jeune femme (drôle et sympathique) allait lancer son projet de café Nomade Bio-Equitable.

Qu'elle voulait, proposer grâce à un vélo triporteur, des boissons et gourmandises de hautes qualités gustatives et humaines. En plus de cela elle aimerait discuter du paysage bio et équitable.

Ce qu'elle souhaite aussi c'est « démocratiser » ces produits grâce à des prix alignés sur le "non-bio". Pour que le passant saute la barrière du « Bio c'est plus cher ». Qu'il goûte, aime et comprenne ce qu'il y a avant le produit fini.

Elle sait qu'elle gagnera moins d'argent, mais son truc à elle c'est dans l'éthique qu'elle a décidé de le vivre. Alors en juin 2012 elle commencera à pédaler (dur!).

Elle circulera en ville et participera également à des évènements culturels (musicaux, sociaux, associatifs,sportifs...)

Et elle a besoin de vous ! Hey, pour pousser 230-240 kg de matos, 'faut du monde !

Allez, j'arrête la 3ème personne! 

Il y a quelques semaines, j'ai passé le point de non-retour en faisant mon premier gros chèque pour l'achat du vélo !

Voici le modèle choisi (juste là, à droite)

Mais il va être quelque peu modifié. Grâce à 2 jeunes designers (Thomas, Johan, si vous nous regardez!) ainsi qu'à mon père. Ça va tendre vers ce que vous voyez ci-dessous:

Vues 3D et maquette

Tous les aménagements seront réalisés par des artisans.

Et pour vous faire saliver un peu, voici quelques photos de gourmandises que vous trouverez dans ma vitrine (tartelettes choco, citron, caramel beurre salé).

En version "suggestion de présentation" c'est plus pro !

Mes fournisseurs

Le vélo a été acheté par l'intermédiaire de Villavélo, une chtite boutique lilloise http://www.villavelo.com/

Les pâtisseries seront préparées par Clémentine du restaurant bio lillois le " 2 sous de Table" http://www.2sousdetable.com/

Le café, le chocolat, les thés seront commandés en partenariat avec l’Épicerie Equitable http://www.epicerie-equitable.com/epicerie/catalog/index.php

Les jus seront quant à eux commandés via CEB, un grossiste local de produits bio et écologiques  http://www.ceb-sn.fr/

Et sans oublier mon photographe officiel: Jean-Louis Carli          http://jeanlouiscarli.darqroom.com/

Afin de multiplier les échanges, je vais mettre en ligne un blog et ouvrir un profil facebook.Je publierai des infos, articles (historiques de l'AB, news...), renverrai vers des sites intéressants (agence bio, organismes certificateurs, restaurateurs, magasins...). J'aimerais que cela soit le plus interactif possible. 

Pour résumer, l'intérêt de ce projet est de:

• proposer une pause, un encas sain et responsable.
• que le tout soit accessible (en tout cas, au même prix que le non bio!).
• d'oeuvrer pour la promotion du bio et du commerce équitable (ce que c'est, pourquoi c'est effectivement plus cher...) et amener la réflexion, ne pas braquer les gens.
• mettre à disposition des documents, infos, sites pour faciliter l'accès à la connaissance de ces univers.  

Je ne suis pas Alain Delon, mais l'usage de la 3éme personne était amusant! Je m'appelle Tiffany Aillaud (mais j'aime qu'on m'appelle Lou). J'ai 26 ans (ah non, 27...). Je ramasse souvent des coccinelles égarées sur les trottoirs goudronnés.

Un jour... je tombe sur un article. Il présente une formation de « Vendeur conseil en produits bio ». Je fonce,suis le cursus et  commence parallèlement à travailler en magasin bio.

Quelques mois après, je vois la lumière ! Enfin je vois plus de lumière, car le bio j'ai commencé à tomber dedans pendant mes études.

Je me rends compte des préjugés, du manque de connaissances sur le sujet.

Pendant cette année en magasin, je réfléchis à plusieurs projets autour du bio...Et puis arrive l'idée de faire travailler mes mollets sur un vélo triporteur!

Mon contrat terminé, j'enchaine avec des formations destinées aux jeunes créateurs (Créajeunes, CLAP). Grâce aux réseaux de ces organismes, un journal du Nord me contacte. Et me voilà entrain de faire ma première "interview"!  

Grâce aux personnes qui m'ont encouragée, soutenue, aidée je suis sur le point de me lancer.

Cela sera peut-être aussi grâce à vous...!

Et n'oubliez pas...